Сипаттама
Оқу жабдықтарының типтік жиынтығы технологиялық процестерде кептіру процесін зерттеу бойынша зертханалық жұмыстарға арналған.
Тұғырға конвективтік кептіру камерасы, инфрақызыл кептіру камерасы және басқару блогы орнатылған.
Конвективті кептіру камерасы.
Желдеткіш атмосфералық ауаны камераға береді, ол жерде кептірілген үлгі арқылы ылғалданады. Кептірілетін ылғалды материалдың үлгісі паллеттерге орналастырылады. Материалдың абсолютті ауа ылғалдылығы материалға орнатылған ылғалдылық сенсорларының көмегімен анықталады. Кептіру тиімділігін арттыру үшін камераға жіберілетін ауаны ауа қыздырғыштың көмегімен қыздырады, ал оның температурасын 30-дан 70 0С-қа дейінгі диапазондағы реостат көмегімен реттейді. Температураны бақылау температура сенсорлары арқылы жүзеге асырылады.
Зерттеу әдістемесі үлгінің кептіру процесі кезіндегі ылғалдың жоғалуын өлшеуге негізделген.
Инфрақызыл кептіру камерасы.
Камераның үстіне орнатылған электр инфрақызыл қыздырғыш ылғал материалы бар науаға жылу энергиясын шығарады. Кептірілетін ылғалды материалдың үлгісі паллеттерге орналастырылады. Материалдың абсолютті ауа ылғалдылығы материалға орнатылған ылғалдылық сенсорларының көмегімен анықталады. Ағынның қарқындылығы реостат көмегімен басқарылады. Температураны бақылау температура сенсорлары арқылы жүзеге асырылады.
Зерттеу әдістемесі үлгінің кептіру процесі кезіндегі ылғалдың жоғалуын өлшеуге негізделген.
